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Como cocer camarones

Camarones hervidos rezept

Rápidos, energéticos y saludables, los camarones de hierro fundido son una cena ideal para la semana, especialmente cuando se tiene poco tiempo. Tu sartén es el mejor aliado, ya que cocina perfectamente las gambas y las mantiene crujientes y jugosas. Siga leyendo nuestra sencilla receta de gambas al ajillo y nuestros mejores consejos para cocinar gambas en hierro fundido.

Ricos en nutrientes, antioxidantes y altos en proteínas, los beneficios para la salud de comer camarones son numerosos. A continuación, le explicamos algunos de los principales beneficios del consumo de gambas. Es importante tener en cuenta que la mejor manera de asegurarse de que está recibiendo los beneficios óptimos para la salud de comer camarones es mediante la compra de camarones frescos, de alta calidad, capturados en la naturaleza.

El contenido calórico de las gambas es mucho menor que el de otros alimentos. Una porción de 3 onzas de pechuga de pollo a la parrilla, por ejemplo, contiene 125 calorías, casi 1,5 veces más por porción que las gambas. Además, el 90% de las calorías de las gambas proceden de las proteínas.

La astaxantina es un antioxidante que se encuentra en las gambas gracias a las algas que consumen. Entre los muchos beneficios de la astaxantina se encuentran la prevención de la inflamación causada por los radicales libres y el fomento de la salud del corazón al aumentar los niveles de colesterol HDL (también conocido como bueno) y fortalecer las arterias.

Pelar y comer gambas

También – ¡¡¡Opción barbacoa!!! Esta receta que comparto hoy es de gambas al ajillo cocinadas en el horno. Para reuniones más grandes, tiendo a hacer grandes lotes en la barbacoa y hago la salsa por separado – aquí está mi Langostinos al Ajo a la Parrilla / Camarones con Mantequilla de Limón y Ajo.

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Vídeo de la receta arriba. Sin duda, mi forma favorita de cocinar gambas frescas. Sencillo y fabuloso, los 3 consejos para unas gambas al ajillo de primera calidad son: picar el ajo en lugar de utilizar una picadora (salpica y se quema a fuego alto), sólo marinar durante 20 minutos y el chorrito de vino le da un toque de sabor, además de evitar que el ajo se queme. Sirve a 2 personas como plato principal y a 4 como entrante.

Notas de la receta:1. Gambas: si se usan congeladas, descongelarlas y escurrirlas bien para eliminar el exceso de humedad, de lo contrario las gambas no se dorarán, sino que se guisarán y quedarán aguadas en la sartén. Utilizar toallas de papel para secarlas.

Información nutricional:Porción: 220gCalorías: 311cal (16%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteínas: 26g (52%)Grasas: 21g (32%)Grasas saturadas: 8g (50%)Colesterol: 343mg (114%)Sodio: 1267mg (55%)Potasio: 123mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 312IU (6%)Vitamina C: 9mg (11%)Calcio: 190mg (19%)Hierro: 3mg (17%)

Salteado de gambas

Las gambas son el marisco favorito de Estados Unidos. El crustáceo tiene un sabor suave, una textura carnosa y es fácil de preparar en pocos minutos de diversas maneras. Para obtener los mejores resultados al cocinar gambas en casa, asegúrese de no cometer uno de estos errores culinarios.

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Gambas al ajillo

El trabajo de A.J. Andrews ha aparecido en Food and Wine, Fricote y «BBC Good Food». Vive en Europa, donde hornea con levadura salvaje, ordeña cabras para obtener queso y se prepara para el examen de nivel II de la Court of Master Sommeliers. Andrews recibió formación formal en Le Cordon Bleu. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Puede cocinar las gambas peladas y sin pelar con los mismos métodos, pero el caparazón impide que la carne se dore. Por ejemplo, si le gusta el sabor ahumado de la parrilla pero no le gusta la carbonización que deja, ase las gambas con la cáscara y pélelas después de asarlas.

O bien, si quieres cocinar las gambas rápidamente a fuego alto pero no quieres el color y la textura dorados que deja el chamuscado, saltea las gambas sin pelar y quítales el caparazón más tarde. Puedes añadir las cáscaras sin cocer al caldo de pescado si las utilizas el mismo día que las has pelado.

Consejo Las gambas peladas y las congeladas tienen las venas eliminadas a menos que se indique lo contrario. Si tienes gambas frescas sin pelar, corta el caparazón por la mitad por la parte de atrás y luego saca la vena con la punta de un cuchillo de pelar.