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Como congelar ovulos

Qué hacer con los huevos de más

En lugar de eso, tienes que romper los huevos en un bol y mezclarlos hasta que las yemas y las claras estén apenas mezcladas. El objetivo es no añadir demasiado aire extra cuando los congeles. La forma más fácil de congelar los huevos es en una bandeja de cubitos de hielo ENGRASADA (con aceite vegetal en spray o mantequilla) o en un molde para mini magdalenas o magdalenas de tamaño normal. Nuestra bandeja de cubitos de hielo es demasiado pequeña, así que preferimos un molde para magdalenas de tamaño normal.

¿Se pueden congelar las yemas de los huevos duros? Esta es una opción estupenda si te sobran huevos duros. Las claras no se congelan bien, pero si quieres conservar las yemas para usarlas en las ensaladas, sólo tienes que colocarlas en una bolsa apta para el congelador o en un tupper hermético. Estas durarán hasta 3 meses en el congelador.

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Congelador de magdalenas de huevo

A menudo nos encontramos con un exceso de huevos. Para asegurarnos de que tenemos suficientes huevos para hornear en las fiestas y otras recetas durante el invierno, cuando la producción disminuye de forma natural (ya que no encendemos el gallinero para obligar a nuestras gallinas a poner), he empezado a congelar los huevos.

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Cómo congelar los huevos sobrantesHay varias formas de congelar los huevos y todas funcionan bien. Lo único que no debes hacer es congelar los huevos enteros con cáscara porque se agrietan y corres el riesgo de contaminación bacteriana al descongelarlos.

Puedes congelar los huevos enteros con bastante facilidad. Sólo tienes que romper cada huevo en una bandeja de cubitos de hielo, en un molde para magdalenas o en estas estupendas bandejas de silicona para cubitos de hielo. (La silicona es buena porque hace que los huevos sean más fáciles de sacar una vez que están congelados, aunque creo que rociar el recipiente con un poco de coco u otro spray de cocina también es útil).

A continuación, congela las bandejas. Una vez que estén bien congeladas, puedes sacar los cubos de huevo y guardarlos en el congelador en bolsas de congelación o en un recipiente apto para el congelador. Si quieres separar los huevos, también puedes hacerlo.

Añade una pizca

A medida que la mujer envejece, aumenta la probabilidad de que se produzcan anomalías cromosómicas y, con ello, el riesgo de aborto, defectos de nacimiento o trastornos que dificulten la concepción. La congelación de óvulos es vista por algunos como una forma de detener el reloj biológico, ampliar las opciones reproductivas y conservar los óvulos más jóvenes y posiblemente más sanos. Y para muchas mujeres que desean prolongar su edad fértil, se ha convertido en una opción cada vez más atractiva.

Las razones varían. Algunas mujeres deciden congelar sus óvulos por razones médicas. El tratamiento del cáncer, por ejemplo, puede ser tóxico para los ovarios y provocar una menopausia prematura. La Dra. Nicole Noyes, directora de preservación de la fertilidad en la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York, afirma que ha supervisado más de 200 ciclos por motivos médicos, en su mayoría por cáncer, con mujeres divididas por igual entre linfoma, cáncer de mama y cáncer ginecológico.

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Pero no todo es médico. Alrededor de tres cuartas partes de las mujeres que congelan sus óvulos lo hacen porque no tienen pareja, dijo Noyes. Es la autora principal de un estudio de la Universidad de Nueva York publicado en mayo de 2013.

Pastel de yema de huevo

Aunque técnicamente puedes congelar huevos duros pelados, tendrás más suerte congelando una frittata o una tanda de burritos de desayuno. Este tipo de platos pueden durar hasta seis meses en el congelador.

En cambio, para congelar huevos enteros, ponlos en un bol y bátelos suavemente hasta que las claras y las yemas estén bien mezcladas. Vierte los huevos batidos en una bandeja de cubitos de hielo vacía, congela la bandeja hasta que se solidifique, luego saca los cubitos a una bolsa de congelación con cierre y guarda la bolsa en el congelador.

En primer lugar, bata suavemente las yemas. A continuación, por cada taza de yemas batidas, añade 1/2 cucharadita de sal o 1 1/2 cucharadita de azúcar, dependiendo de si piensas utilizarlas para algo salado o dulce más adelante. Vierte las yemas en una bandeja de cubitos de hielo vacía, congélalas y guárdalas en una bolsa de congelación.

Guarda los huevos cocidos, ya sea en guisos o envoltorios, en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación con cierre en el congelador. Lo ideal es dividir estos alimentos cocinados en porciones para poder sacar y recalentar fácilmente lo que necesite.

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