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Licor de cereza donde comprar

Licor de cereza

La primera vez que probé el licor de cerezas, pensé que sabía a jarabe para la tos. Durante años, evité cualquier cosa hecha con este producto porque no quiero que mis cócteles me recuerden a niños enfermos. Entonces, un día pedí un Singapore Sling sin saber realmente qué contenía. Cuando me enteré de que el licor de cereza contribuía en gran medida a que esta bebida fuera tan buena, me di cuenta de que tal vez había estereotipado todos los licores de cereza por culpa de uno que era especialmente malo (y probablemente barato).

Eliminados los prejuicios, pronto empecé a echar un poco de licor de cereza en todo, desde los Manhattans hasta la sangría. Este verano me volví un poco loco en los puestos de cerezas de la carretera, así que una vez que vi que tenía más cerezas que mi congelador y sabía qué hacer con ellas, supe que era el momento de experimentar con mi propio licor de cerezas.

El brandy es el más común, por lo que el licor de cereza suele llamarse brandy de cereza. Luego está el kirsch o kirschwasser, que es un aguardiente sin azúcar destilado de cerezas. Pero a veces el kirsch se llama brandy de cereza. No se puede utilizar indistintamente el kirsch y el licor de cerezas, ya que uno es dulce y el otro no.

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Un licor 100% natural, calmante y suavemente dulce, con una graduación alcohólica del 20%. Se produce colocando una variedad especial de cerezas frescas en licores neutros junto con hierbas y especias. El carácter puramente frutal se silencia suavemente, permitiendo que un toque de bondad de la cereza florezca en el aroma como el bouquet de un buen oporto. Después de la maceración, no eliminamos las cerezas. Cada año elaboramos una serie limitada de compotas de cereza como complemento perfecto de una copa de nuestro licor de cereza. Nuestro licor de cerezas no sólo es excelente en las bebidas mezcladas, sino que también es muy refrescante con hielo picado en un frappé de cerezas

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Notas: Las cerezas Bing son dulces y fáciles de encontrar. Sin embargo, puede utilizar cerezas ácidas para un resultado menos dulce, o mezclar una variedad de cerezas. Si las usa congeladas, déjelas descongelar antes de usarlas. Para añadir un poco de amargor y un ligero sabor a almendra, puede dejar los huesos de algunas o todas las cerezas. La canela es opcional; puede omitirla o sustituirla por otra especia como la pimienta de Jamaica, el cardamomo o el macis. Si prefiere un sabor más fuerte a brandy, sustituya el vodka por más brandy. Otros licores, como el bourbon y el ron, también podrían funcionar bien.

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¿Cómo se llama el licor de cereza?

El maraschino es un licor transparente con sabor a cereza que se elabora con cerezas de Marasca. Es originario de la costa oriental de Croacia. Todavía se produce allí, así como en el norte de Italia y otros países, incluidos los EE.UU. El licor tiene un perfil de sabor amargo-seco y se disfruta en todo el mundo. Es un ingrediente popular en el bar y esencial en varias recetas de bebidas, sobre todo en los cócteles clásicos. Si le gusta el sabor de las bebidas con sabor a cereza pero no quiere un dulzor abrumador, añadir una botella de marrasquino a su bar es una gran idea.

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El maraschino y el Cherry Heering son dos licores de cereza que no tienen el sabor medicinal tan habitual en este sabor. Esa es una de las razones por las que se prefieren para los cócteles. Aunque los dos son buenos sustitutos el uno del otro, hay una diferencia. Mientras que el maraschino es un licor claro, el Cherry Heering es de color rojo intenso. El Cherry Heering tiene un sabor a cereza más pronunciado con algunas especias adicionales y es dulce. Contrasta con el ligero sabor a cereza y el amargor del maraschino, aunque algunos productores incluyen especias en su licor.