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Mis derechos como trabajador en hosteleria

Conciliación de la vida laboral y familiar en la hostelería

A veces se pide o se exige a una persona que realice un trabajo o una prueba para ser evaluada para un puesto vacante. Esta demostración de habilidades se utiliza para determinar la idoneidad de un posible empleado para un puesto de trabajo. A menudo se denomina prueba de trabajo.

Cualquier periodo que vaya más allá de lo razonablemente necesario para demostrar las aptitudes requeridas para el puesto de trabajo debe ser remunerado con el salario mínimo correspondiente. Si un empresario quiere seguir evaluando la idoneidad de un candidato, puede contratarlo como empleado ocasional y/o durante un periodo de prueba y pagarle en consecuencia todas las horas trabajadas.

Una cafetería anuncia la búsqueda de un barista con experiencia. Después de una entrevista, el propietario pide al candidato que se quede durante una hora para probar sus habilidades para hacer café. El propietario quiere asegurarse de que el candidato sabe la diferencia entre un capuchino y un café con leche de soja.

Jane vio un anuncio en el periódico de un restaurante local que buscaba un ayudante de cocina a tiempo completo. Cuando solicitó el trabajo, le informaron de que tenía que hacer una prueba de dos semanas sin cobrar, tras la cual el empresario decidiría si era adecuada para el puesto. Jane aceptó con entusiasmo el trabajo.

Requisitos legales para trabajar en el sector de la restauración y la hostelería

Durante décadas, Alemania ha desarrollado un sólido contrato social con los trabajadores. Hay muchas leyes y reglamentos que los empresarios deben seguir para garantizar el bienestar y el trato justo e igualitario de los empleados.

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El salario mínimo, por ley, para los empleados es de 9,19 euros la hora. (A partir del 1 de enero de 2020 el salario mínimo será de 9,35 euros la hora.) Cualquier contrato o acuerdo de trabajo por una cantidad inferior a esa es parcialmente inválido. El salario mínimo no se aplica a los aprendices, a los jóvenes que realizan una cualificación de nivel inicial ni a las personas que realizan una formación práctica obligatoria en el marco de un aprendizaje o de un curso de estudios universitarios. (Estas excepciones suelen estar sujetas a una evaluación caso por caso).

Si no se paga el salario mínimo, los trabajadores pueden reclamar al empresario la diferencia entre su salario real y el salario mínimo. Además, los subcontratistas no sólo pueden reclamar el pago del salario mínimo a su empleador directo, sino que también pueden reclamarlo a la empresa contratante principal. Las infracciones de la Ley de Salario Mínimo pueden dar lugar a multas de hasta 500.000 euros.

Horario de trabajo del chef en el Reino Unido

Puede llevar tiempo acostumbrarse a vivir y trabajar en un nuevo país, por lo que también es importante que usted y su familia dispongan de la información y el apoyo necesarios para ayudarle a establecerse, incluso si está aquí con un visado temporal.

Trabajar en el sector de la hostelería en Nueva Zelanda puede ser diferente a lo que usted está acostumbrado. Por ejemplo, la legislación en materia de salud y seguridad puede ser diferente a la de su país de origen. La forma de comunicarse y trabajar de los neozelandeses también será diferente.

Esta guía le ayudará a entender cómo es trabajar en el sector de la hostelería en Nueva Zelanda y dónde puede obtener asesoramiento y apoyo si lo necesita. También explica algunas de las diferencias que puedes experimentar al vivir en Nueva Zelanda.

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En 2019 había más de 133.000 personas trabajando en hostelería en Nueva Zelanda. Más de la mitad de ellas (56,5%) trabajaban en cafés y restaurantes. La mayor parte del trabajo en hostelería de Nueva Zelanda se encuentra en Auckland. En 2019, el 39,1% de las ventas de hostelería de Nueva Zelanda se realizaron en Auckland. Los siguientes mercados más grandes fueron Canterbury (12,3%) y Wellington (10,6%).

Derechos de los trabajadores de la hostelería

Entender sus derechos como empleado puede ser muy confuso en el mejor de los casos y, en un cierre, averiguar sus derechos se vuelve aún más complicado. Aquí tienes una guía con las preguntas que puedes tener sobre tus derechos durante el nivel 4.

Si eso no es posible (es decir, si el empresario no puede hacerlo), debe hacer todo lo posible por pagarte al menos el 80% de tu salario habitual. Si no lo consigue, debe pagarle, como mínimo, el importe total del subsidio. Si su salario habitual es inferior a la cuantía del subsidio, la empresa debe pagarle su salario habitual. Cualquier reducción del salario debe acordarse por escrito entre usted y su empresario.

Su empresario debe tener claro cómo calcula lo que gana normalmente, sobre todo si ha trabajado recientemente menos de lo normal. Por ejemplo, su empresa puede optar por utilizar el cálculo del salario semanal ordinario de la Ley de Vacaciones de 2003 (artículo 8), basado en sus ingresos brutos semanales «ordinarios» antes del cierre.

Si su horario es variable, la empresa debe utilizar algún tipo de media (la página web del MSD sugiere utilizar la media de horas semanales de los últimos 12 meses, o del periodo de tiempo en que ha estado empleado si es menor). No debe basarse en las horas mínimas garantizadas en tu contrato si sueles trabajar más de esas horas.